WP_Post Object ( [ID] => 4168 [post_author] => 1 [post_date] => 2020-12-04 21:16:08 [post_date_gmt] => 2020-12-04 18:16:08 [post_content] =>

Коллекционер вина в глазах других коллекционеров — безумец. «These boots are made for walking...», — в шестидесятых пела Нэнси Синатра. Пожалуй, это философия, на которой живет личная коллекция вина. То самое безумие, когда берегут, чтобы расстаться.

Бутылку, привезённую из-за тысяч километров, добытую среди таких же охотников за редким, откроют однажды вечером, и с этой минуты она, как сама жизнь: либо с наслаждением выпита до дна, либо забыта на столе и скоротечно мертва.⁣⁣

[post_title] => Винный погреб в деревянном доме [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => vinnyj-pogreb-v-derevyannom-dome [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2020-12-04 21:24:32 [post_modified_gmt] => 2020-12-04 18:24:32 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://smwood.ru/?p=4168 [menu_order] => 64 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )

Винный погреб в деревянном доме.

Другие рубрики

Коллекционер вина в глазах других коллекционеров — безумец. «These boots are made for walking…», — в шестидесятых пела Нэнси Синатра. Пожалуй, это философия, на которой живет личная коллекция вина. То самое безумие, когда берегут, чтобы расстаться.

Бутылку, привезённую из-за тысяч километров, добытую среди таких же охотников за редким, откроют однажды вечером, и с этой минуты она, как сама жизнь: либо с наслаждением выпита до дна, либо забыта на столе и скоротечно мертва.⁣⁣

К винной эстетике можно относиться по-разному. Но влюблённые в неё скажут одно: вино — это очень личное, почти интимное, человечное.

Вино не терпит пренебрежения. Чтобы оно жило, коллекционеры соблюдают правила.

Бутылки хранят в горизонтальном положении: пробка должна смачиваться вином.

Вино ищет спокойствия. Оно боится выбраций. Только устойчивое тихое пространство сохранит интересный букет.

Относительная влажность в 75% даёт пробке «дышать». Медленный и стабильный доступ кислорода к вину — основа его жизни.

Идеальная температура хранения для большинства вин – 12.8°C. Но чтобы уберечь ароматику и помочь вину созревать ровно, важнее постоянство. Колебания температуры губят вино.

Температура ниже – 10°C – замедляет эволюцию вина и даёт сложную ароматику. Если же хранить вино при 15.6°C, оно будет развиваться быстрее и, скорее всего, потеряет своё богатство.

⁣⁣Смолистые породы для хранения могут отдать винам неприятный привкус. Выручает дуб и дубовые бочки.

⁣⁣Поэтому винный погреб — задача под звездочкой без права ошибку. Посмотрим, как мы справились.

⁣⁣Цокольный этаж защищает от солнечного света и вибраций. Большой канальный кондиционер с климатической системой поддерживает температуру и даёт воздух.

⁣⁣Стены погреба отделали натуральным, колотым камнем и деревянными панелями.⁣⁣ Ячейки для хранения бутылок из ореха — замена дубу: прочнее и эстетичнее. Металлические заклепки в стилистике всего погреба и потолок из арт-бетона для характера и атмосферы. Холодильники, раковина и массивный стол из слеба для функциональности.

⁣⁣Каким получился проект погреба в деталях, смотрите на фото.

1

Задать вопрос

Все прошло успешно!
Мы скоро свяжемся с вами
Нажимая на кнопку отправить, вы даете согласие на обработку своих персональных данных
+7 (495) 740 55 04
Связаться с нами